Od kuchyňského experimentu k misi změnit způsob, jakým vaříte
Každý kuchař zná ten pocit. Následujete recept přesně, měříte ingredience, dodržujete čas – a přesto výsledek není takový, jaký by měl být.
Pro nás byl zlomový okamžik, když jsme si uvědomili, že problém není v technice. Je v kvalitě základních ingrediencí.
První experimenty s vlastními směsmi. Testujeme různé kombinace a metody zpracování.
Rozhodnutí věnovat se výrobě koření naplno. Studium tradičních technik z celého světa.
První komerční dávka. Pozitivní zpětná vazba od prvních zákazníků potvrzuje, že jsme na správné cestě.
Rozšiřujeme nabídku. Spolupracujeme s pěstiteli bio surovin a vytváříme vlastní směsi na zakázku.
Věříme, že koření není jen přísada. Je to základ chuti.
Proto odmítáme kompromisy. Žádné skladování na měsíce. Žádné aditiva prodlužující trvanlivost. Jen čerstvé ingredience zpracované v malých dávkách.
Každá směs prochází testováním. Kontrolujeme intenzitu chuti, vůni i vizuální kvalitu. Pokud nesplňuje naše standardy, nejde do prodeje.
Žádné umělé zkratky. Používáme pouze metody, které zachovávají přirozenou chuť ingrediencí.
Víte přesně, co dostáváte. Každá směs má jasný seznam ingrediencí. Žádné tajemství, žádné skryté přísady.
Spolupracujeme s dodavateli, kteří sdílejí naše hodnoty. Preferujeme místní zdroje a ekologické pěstování.
Respektujeme tradici, ale nebojíme se experimentovat. Vytváříme nové směsi inspirované moderní gastronomií.
Borias Fase je malý tým lidí s velkou vášní pro jídlo. Nejsme velká firma. Nevyrábíme tisíce kusů denně.
Jsme řemeslníci, kteří věří, že kvalita je důležitější než kvantita.
Každý den trávíme testováním nových kombinací, konzultacemi se zákazníky a hledáním nejlepších dodavatelů. Je to práce, která nás baví.